C’est dans le Luberon et ses environs que nous cueillons et cultivons une multitude de plantes au fil des saisons. Comestible Atelier trouve de nouvelles plantes aux saveurs surprenantes en utilisant la botanique et la phyto-chimie. 
Ici, pas de persil ni de ciboulette mais plutôt des plantes atypiques. Une quarantaine de variétés sauvages sont récoltées en Provence. A Lagnes (84), notre jardin comprend une soixantaine d’espèces cultivées sans aucun pesticide, avec du fumier et beaucoup d’amour. 

Derrière le Rucher Papillon, Lucas, jeune apiculteur récoltant passionné, qui fait vivre son savoir-faire au cœur du Luberon, en Provence, depuis 2018.
Mais c’est avant tout une histoire de famille, car leur exploitation située à Bonnieux, de champs de lavande, cerisiers et vignes est gérée par toute la famille depuis plusieurs générations !

Découvrez nos miels artisanaux, récoltés avec passion dans le respect des abeilles et de la nature.

Entre Alpilles et Durance, nous sommes une petite exploitation familiale au cœur de la Provence. Véritable famille de passionnés depuis trois générations, c’est en 1960 que le grand-père Bernard et son épouse Marie France ont commencé à cultiver la terre, accompagnés de leurs chevaux.

Les fils Jean Michel et Thierry, rejoints par leurs enfants, ont pris la relève et se sont spécialisés dans la culture de tomates anciennes cultivées en pleine terre avec du fumier et du compost. 

Situé sur la commune de Lacoste, au cœur des paysages préservés du Vaucluse, Le Haut Claux incarne l’excellence du maraîchage et de la viticulture de notre terroir. Cette exploitation familiale est l’un de nos partenaires privilégiés pour son attachement viscéral aux cycles de la nature et à la qualité originelle des produits.

Côté potager, Le Haut Claux nous fournit le meilleur de la terre du Luberon : des tomates gorgées de soleil, des courgettes d’une grande finesse, des pommes de terre savoureuses et toute une variété de légumes de saison. Côté cave, leurs vins reflètent avec authenticité le caractère et la générosité de notre région.

Située à Goult, au cœur du Luberon, la boulangerie Au four et au moulin est une adresse de proximité où l’on retrouve le goût des choses simples et bien faites. Ici, le savoir-faire artisanal est au centre de chaque fournée, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et au respect des temps de fabrication.

Partenaire de notre restaurant, Au four et au moulin nous accompagne au quotidien avec des pains et des produits boulangers pensés pour sublimer notre cuisine de région.

Les Vaches du Luberon est une entreprise locale ancrée sur le territoire du Luberon, portée par la volonté de valoriser un élevage à taille humaine et un lien direct avec les consommateurs. Au fil des saisons, la société met en avant le travail quotidien autour du troupeau, le respect du rythme naturel des animaux et l’attention portée à la qualité des produits.

Installées au cœur de la Provence, Les Truites de L’Isle-sur-la-Sorgue, dirigées par Michael Meyer, perpétuent un savoir-faire reconnu autour de l’élevage et de la sélection de truites de grande qualité. Bénéficiant de l’eau pure et fraîche de la Sorgue, l’exploitation offre des poissons élevés dans un environnement privilégié, garantissant fraîcheur, finesse et authenticité.

Spécialisée dans la viande en gros et demi-gros, la maison Joassan Frères est une véritable institution familiale. Installée à Simiane-la-Rotonde, elle perpétue un savoir-faire transmis de père en fils depuis 1968, garantissant une expertise et une connaissance pointue du produit.

Notre exploitation compte actuellement 60 chèvres alpines. Nous travaillons en BIO, ce qui implique que nous portons une grande attention au bien être animal et que nous travaillons nos sols sans produits chimiques.
Autour de la ferme se trouvent 15 ha où nous faisons pâturer nos chèvres tout au long de l’année, et y cultivons nos fourrages et céréales.
Tout le lait produit sur la ferme est transformé sur place en fromage frais, crémeux, sec, yaourt, faisselle qui seront en suite commercialisés en circuits courts.